Moselle Gourmande : Bienvenue à Loïc Villemin

Retenez bien ce nom car ce très jeune chef pourrait faire parler de lui bien au-delà du département. Installé à Faulquemont dans un décor sobre et élégant avec vue sur le golf, le restaurant Toya (du nom d’une île japonaise) est désormais membre de la Moselle Gourmande. A tout juste 25 ans, Loïc Villemin peut déjà s’enorgueillir d’un parcours impressionnant avec à son actif des étapes dans des maisons prestigieuses comme L’Arnsbourg à Baerenthal (3 étoiles Michelin). Sa cuisine se caractérise par une modernité qui trouve ses fondements sur des bases classiques, la valorisation du beau produit avec des cuissons toujours justes et une véritable authenticité des goûts. Tout naturellement, il participe aux menus saisonniers de la Moselle Gourmande et propose un menu 18-35 ans, ainsi que des leçons de cuisine thématiques !

Plus d’infos sur www.toyarestaurant.fr

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