Une nouvelle charte pour davantage d’exigences

Etablie il y a plusieurs années, la charte de qualité des restaurants Moselle Gourmande a fait un bond en avant au printemps dernier. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’un groupement qui fonctionne bien se doit d’évoluer pour coller au plus près des attentes des consommateurs. Au-delà des critères déjà bien établis (professionnalisme du chef et obligation de référencement dans au moins un guide gastronomique national), le menu de cette nouvelle charte se fait plus exigeant : proposition d’un minimum de 3 vins de Moselle dans le livre de cave, valorisation des produits locaux dans la carte des mets, menus traduits en allemand et en anglais et mise en valeur de l’appartenance au groupement sur les supports de communication (cartes, site Internet et papeterie du restaurant). Autant de critères qui élèvent encore le niveau de qualité du groupement et lui permettent d’asseoir sa notoriété.

Contact démarches qualité
Stéphane Cyran – Tél. 03 87 37 59 75
stephane.cyran@moselle-tourisme.com